日本传统节日料理

简述信息一览：

• 1、日本各大节日的饮食
• 2、日本传统节日是什么?饮食习惯又是什么?
• 3、日本人每逢新年也有吃御节料理的习俗,他们都吃什么?
• 4、怀石?会席?4种传统日本料理形式介绍
• 5、日本人春节吃什么,大有讲究?

日本各大节日的饮食

1、散寿司传统的“散寿司”就是在白米饭上整齐地放上提前各种配料。现在人们发挥想象力进行改良，制作出各式各样的散寿司。

2、说到饮食，不仅是以大米为主食、蔬菜、鱼与肉为副食的日本式餐点，而且西欧中国餐点一般也很普及，在日本可以品尝到丰富多样的餐食。日本是一个优质水资源非常丰富的国家，卫生设施也很完善，所以自来水在日本的任何地方都可以饮用。

3、日本七夕节吃的食物吃索饼索饼是以前人们在七夕食用的食物。后来演变成了吃挂面的习俗，可以说，挂面的祖先就是索饼。索饼是奈良时代传入日本的，长得很像我们中国的麻花。

日本传统节日是什么?饮食习惯又是什么?

日本人习惯拿起来喝汤。酒水类 啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更设有 露天啤酒馆，吸引大量游客。

元旦——1月1日民间历来就有庆新年之风俗，但确定为国家节日是在1948年。按传统习俗，“大晦日”（除夕）进行大扫除。门前摆上松、竹、梅（“松门”）（现多已改为画片代替），以示吉祥如意。

节日介绍：春分是日本扫墓、祭拜祖先的日子。在日本春分日这一天，日本人民会吃日式甜点（おはぎ），这一饮食习惯起源于江户时代，象征着消除厄运，健康生活的意思。春分到来，日本的樱花节也就近了。

日本人每逢新年也有吃御节料理的习俗,他们都吃什么?

1、人们还是会在这一天吃荞麦面。日本传统的荞麦面，大多数都是***用蘸汁的吃法，蘸汁被称为面露，这些蘸汁的面露是由高汤、酱油、日本酒调制而成。

2、日本民众惯称为“正月料理”、“御节料理”，也就是所谓“年节菜”。

3、啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。 日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。

4、御节料理的摆法很有讲究，专用的饭盒里一共有四层，多半是些图吉利的菜色。比方，红白萝卜丝---红白至喜。海带卷---欢乐，愉快。黑豆---勤劳工作。鲱鱼籽---子孙昌盛。

怀石?会席?4种传统日本料理形式介绍

1、日本四大料理是本膳料理、怀石料理、会席料理、桌袱料理这四种。本膳料理是以传统的文化、习惯为基础的料理体系。怀石料理是在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。会席料理可能是由本膳料理和怀石料理简化而成的。

2、本膳料理，以传统的文化、习惯为基础的料理体系。

3、最高级别怀石料理，在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。会席料理，晚会上的丰盛宴席菜。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。茶会料理，最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。

4、怀石料理讲究环境的悠静，料理简单而雅致。卓袱料理 中国式料理，其特色是客人围着一张桌子，坐的是靠背椅子，所有饭菜放在一张桌子上。

日本人春节吃什么,大有讲究?

喝七草粥，让正月里吃了太多好东西的胃得到休息也是古人的一种智慧吧。传说一月七日的早上吃七草粥可以在新的一年中无病息灾。

过年荞麦面条：日本人在12月31日夜里有吃“过年荞麦面条”的习俗。据说荞麦面条必须在零点前吃完，吃不完的话，第二年就不会有金运。

日本人在“正日”这一天，早餐是很丰盛的，吃砂糖竽艿、荞麦面等，喝屠苏酒。此后一连三天，则吃素的，以示虔诚，祈求来年大吉大利。现日本多数城里人已放弃新年吃素匀惯，改在“除夜”吃一餐空心面条，以祝在新的一年里，健康长寿。

大晦日的食品有荞麦面，日本叫年越荞麦，有什么讲究我不是很懂，但是有一个过去的俗话却是听说过的。就是女儿好比圣诞节的蛋糕，一定要到25以前嫁出去，男孩子是大年三十的荞麦麺，过了30没有娶也不要紧。

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