中国传统节日小吃制作方法

简述信息一览：

1、准备一大盆，准备好的蔬菜，鸡蛋放入碗中，放入盐，鸡精搅拌，搅拌差不多了就放食用油再次搅拌均匀，馅就做好了。准备一点面粉，加入一些凉水，搅成面糊，封口用。

2、食材：面粉400克、鸡蛋清300克、猪肉200克、韭菜50克、盐适量、料酒50克、鸡精5克、淀粉适量。制春卷皮，面粉，鸡蛋清，盐调匀成稀浆面团，以不沾手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。调夹陷，猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、春卷皮一包，红萝卜一个，蘑菇5棵，包菜半个，瘦肉半斤，盐适量，油适量，鸡精适量。将萝卜洗干净后切成丝。蘑菇洗干净后切成丝状，细细的丝状是非常好入味的，也很容易煮熟。包菜可以多放一些，不仅好吃又有营养，然后将包菜切成丝状，尽量细一点。

4、大***洗净切碎，猪肉洗净切丝。起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟。放入大***煸炒。放少许盐煸炒至熟。最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅。盛入盘中放凉。取一春卷皮放上***肉丝馅。然后包卷起来。起油锅加热，放入春卷煎。煎至金黄出锅。

5、制作步骤：在春卷皮一端放上豆沙，卷一下后两边春卷皮往中间折一下，再继续向前卷起到一半，接着左右两边贴着馅向中间折，最后在春卷皮末端涂一点清水，卷起。大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火炸至表皮呈金***，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分即可。

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1、制作步骤：将面粉、鸡蛋、盐、食用油、黑芝麻放入盆中，搅拌均匀。然后边倒水边搅拌，直到形成一个偏硬的面团。盖上保鲜膜，醒面40分钟。取出醒好的面团，直接搓成粗长条，用擀面杖擀成1厘米左右厚度的长方形薄片，再切成大概1厘米左右的小长条。注意盖上保鲜膜防止风干不好搓。

2、食材用料：糖2汤匙、鸡蛋3个、面粉1碗。制作方法：（1）准备一个干净的盆，加入面粉，鸡蛋，糖，酵母，盐。（2）用筷子搅拌成雪花状。（3）加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。（4）发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了。

3、小麻花的做法和配方如下：面粉约300克、鸡蛋两个、花生油（和面用）两大勺、植物油（炸麻花用）适量、盐3克、芝麻一大勺。两个鸡蛋打入盆中。放两大勺花生油。放入适量的芝麻。放3克盐（喜欢甜的可以放糖或者椰蓉）。放入一杯面粉（没有具体称量，目测有300克左右的样子）。

4、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸.麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。

5、香酥小麻花（家庭版）的做法将牛奶。蛋液糖。盐油加到容器中搅拌均匀请点击输入图片描述将面粉。

1、果酱汤圆材料：糯米粉400克，果酱适量，温开水250克，白糖少许做法步骤：糯米粉和温开水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。随后再搓成小球，压成汤圆皮，放入果酱，小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯。

2、材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

3、制作步骤第一步：准备馅料将芝麻馅与白糖混合搅拌均匀，揉搓成大小适中、表面光滑的圆球状馅料。大小可以根据个人喜好决定。根据需要将馅料分成若干小块备用。第二步：制作面团将糯米粉与适量的水和食用油混合搅拌成一个柔软的面团。搅拌时要注意力度，不宜过粘或过散。揉好的面团需放置待用。

1、红烧鲫鱼：这道菜代表着年年有余的吉祥寓意，是过小年餐桌上的必备佳肴。玉米山药排骨汤：选择新鲜的排骨，搭配营养丰富的玉米和山药，熬制出的汤品既美味又滋补。白萝卜炖排骨：这道汤品不仅润肺止咳，还富含吉祥的寓意，适合在小年期间享用。

2、传统菜品饺子原因：饺子是中国传统美食，形状像元宝，在小年吃有招财进宝的寓意。而且饺子可以包各种各样的馅料，满足不同人的口味需求。馅料推荐：猪肉***馅：将猪肉剁碎，加入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精等调料腌制。把***切碎，挤去多余水分，和猪肉混合均匀，包成饺子。

3、传统菜肴鱼寓意：鱼和“余”谐音，象征着年年有余，生活富足。做法示例 - 红烧鱼材料：鱼（如草鱼、鲤鱼等）一条、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。步骤：将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

4、凉拌腐竹黄瓜木耳食材准备：腐竹、黄瓜、木耳、花生米、小米辣、白芝麻、香菜、葱花、辣椒面。

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