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节日菜肴图做法

文章阐述了关于节日家常菜单，以及节日菜肴图做法的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、如果你平时忙工作还没有想好中秋家宴的菜单，接下来分享8菜一汤，有荤有素还有汤，简单营养好吃不贵，照着做特省事。叉烧肉家常做法准备食材：猪肉适量（腿肉、五花肉、里脊肉都行）。叉烧酱适量、生抽少许、蚝油适量。做法：- 猪肉清洗干净焯水待用。

2、牛腱子肉切开，加清水浸泡一个小时，把血水泡出来。2，把牛肉洗净，沥干水分。加盐、老抽、黄豆酱腌制8个小时。3，准备一些葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、小茴香。4，将腌好的牛肉用清水冲洗干净，凉水下锅，大火煮开，再撇去表面的浮沫。5，再把葱、姜、干辣椒等香料倒进来。

（图片来源网络，侵删）

3、这道蒜蓉红薯叶完全是作为素菜出席的，家宴上一定会有鸭肉、鸡肉、虾这些荤菜出现，当然也少不了蒜蓉红薯叶这样的小清新出席，蒜蓉红薯叶出席不仅是为了调换口味，而且还承担着配菜的作用，起到良好的荤素搭配效果。榛蘑玉米冬瓜汤原料：榛蘑、玉米、冬瓜、盐。做法：将榛蘑用冷水浸泡，泡开之后清洗干净。

4、另起锅倒入一小勺油，倒进咸蛋黄，翻炒成糊状，起泡后倒入南瓜片翻炒均匀即可清炒芥蓝丰盛的家宴中怎么能没有一道青菜的身影，清口解油腻。芥蓝富含纤维素，能够解毒化痰、祛劳乏、清心明目。

5、中秋节的菜谱有烀猪蹄、手把羊排、蒸生蚝、烀柴鸡、蒸肘子等。烀猪蹄家宴时间相对来说时间有点长，很适合凉热都好吃的菜，而用烀的做法来做菜正适合，且不油腻，也不太费事。烀，是炖煮的意思，用烀的方法做荤菜，软烂合适，还能保持食材的原汁原味。

（图片来源网络，侵删）

6、因为家里有十几口人，所以我们都会准备十四道菜以上，每躁的食物，老鸭汤是首选，我打算用鸡骨草炖老鸭汤喝，里面再放些莲子，效果更好。

1、排骨炖莲藕排骨炖莲藕是家常菜中的经典之一，排骨肉质鲜嫩，莲藕则甜而不腻，两者搭配相得益彰。做法：将排骨放入冷水中浸泡，多次更换水以去除血水。锅中加水，加入洗净的排骨，加料酒，大火煮沸，撇去浮沫，捞出洗净。莲藕去皮切块，选择粉藕以保证口感。

2、炸汤圆元宵节不能没有汤圆，但煮汤圆太普通了，不如做炸汤圆，金黄酥脆比煮汤圆好吃。做法：冷冻汤圆放进凉水里泡半分钟，锅内加水煮到即将开锅的程度，将汤圆倒进锅内，煮到全部浮起来。捞出后放凉水中，空碗中打一个鸡蛋，当汤圆都沉下去后就可以捞出了，倒进蛋液内，混合均匀。

3、苦瓜酿荔枝苦瓜切片，焯水后摆盘。荔枝去壳去核，放入苦瓜片中。最后，淋入玫瑰鲜花酱即可。龙虾尾炒莴笋小龙虾处理干净后腌制，莴笋切花刀备用。炒香配料后，放入小龙虾、莴笋等食材，翻炒后淋入料酒、耗油、生抽等调味料，焖煮后翻炒即可。

4、正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。元宵茶在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。

干炸丸子 - 主料：猪肉 - 辅料：口蘑、姜、葱、鸡蛋、淀粉 - 调料：花生油 - 干菇需提前泡发，猪肉剁成末。- 葱姜切末，口蘑剁碎。将原料混合，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐、味精、生抽和香油拌匀。- 挤成肉丸子，热油中火炸至金***，捞出控油。

元宵节也是一个盛大的节日，也有着很多的民俗活动，我们比较熟悉的有，赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一游龙灯、舞狮子、踩高跷、扭秧歌等等传统民俗表演。

炸酱面，是北京传统的美食，尤其在元宵节的时候，更是倍受喜爱。它的特点是面条细而韧，汤汁浓郁，酱香扑鼻。配料方面也非常丰富，包括炸酱、黄瓜丝、豆腐皮、菜花等等。制作方法也非常简单，只需将酱香与面条和好即可，这是一道家常美食，家庭也很容易制作。

干炸丸子（1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

猪尾炒大葱做法：（1）食材：猪尾巴2个、大葱1根、盐适量、糖适量、黄酒适量、鲜酱油适量、老抽适量、八角适量、干辣椒适量、姜适量。（2）猪尾巴洗净后焯水捞出，用流动水冲洗干净。（3）姜、干辣椒切好！大葱切段，八角用水冲一下。（4）锅内热油、下猪尾巴翻炒两分钟。

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